リージェント台北 中華料理長による、手軽に家庭でも再現できる中華のひと工夫料理をご紹介します。

イベント概要
「台湾五つ星ホテル 中華料理長が教えるプロの味」
【日時】
2019年11月23日(土)
①13:30～14:30
メニュー「トマトとピータンの豆腐のエビ辛味ソース和え」
②15:30～16:30
メニュー「台湾ビーフンの野菜沙茶風味蒸し」

2019年11月24日(日)
①13:30～14:30
メニュー「腐乳ドレッシングのチキンカボチャサラダ」
②15:30～16:30
メニュー「野菜と卵のレッドキヌアチャーハン」

【場所】コレド室町テラス2階 誠品生活日本橋 COOKING STUDIO
【ご参加】無料。椅子席　各回20名（事前にご予約が必要です）
11月23日ご予約はこちら
11月24日ご予約はこちら

【講師】蔡少華（リージェント台北・晶華軒シルクスハウス料理長）
【主催】リージェント台北

講師プロフィール
蔡少華
1975年、台湾雲林県生まれ。16歳で中国料理の道へ入り、台北の広東料理店にて修行。
台北の有名店にて香港シェフを師とし、中国四大料理である広東料理やバーベキューの研鑽を積む。
2012年に再び「リージェント台北」へ戻り、ホテルのメインレストランである「シルクスハウス」にて料理長を務め、伝統的な広東料理に台湾食文化も取り入れた中国料理を、国賓をはじめ国内外のVIPへ提供している。

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