公式YouTubeチャンネル「川越シェフだよ。」「川越シェフだぜ。」（登録者数計23万人超／2026年8月現在）でいま大注目！

川越達也シェフがこれまでに培った料理人としての確かな技術と、YouTube活動を通じてキャッチした自炊ニーズに応えるレシピ集『今日も明日も「旨いパスタ」』発売を記念し、スペシャルイベントを開催します。

■なぜ今パスタ？
昨今の物価高もあって世代や性別にかかわらず自炊ニーズが高まっています。そんななか、パスタは、分量調節がしやすく、家にある食材でパッと作れるお助けメニューとして重宝されています。しかしその反面、いつも同じ味付けになってしまう、レパートリーが尽きてマンネリ化する、というお悩みも。
そこで「パスタは自炊する人の一番の味方。結局、旨けりゃいいんです！」という川越シェフの思いのもと、高級レストランで食通を唸らせてきたプロの知見を、誰でも家で再現できるレシピに落とし込んでお届けします。

■イベント内容
本イベントは以下の2部構成です。
1）新刊制作のとっておき裏話や、「そこが知りたい！」にQ&A形式でお答えするトークショー
2）サイン会（ご購入頂いた書籍に川越達也シェフがサイン、参加者様にお渡しします）

■イベント詳細
日　時｜2026年11月7日(土) 12：00～13：15　
定　員｜50名　
場　所｜誠品生活日本橋　イベントスペース「FORUM」（COREDO室町テラス2階）
参加費｜3,000円（税込）※イベント着席＋サイン本つきチケット代として
チケット販売｜2026年10月9日（金）17：00～
※定員に達し次第、販売終了となります。

★お申し込みはこちら

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  ■登壇者ご紹介
  
  川越 達也（かわごえ たつや）
  
  株式会社タツヤ・カワゴエ代表取締役。
  大阪あべの辻調理師専門学校卒業。25歳でイタリア料理店の料理長に抜擢され、その後、2店舗で料理長を歴任。28歳のときに独立し、東京・目黒に「ティアラ・K・リストランテ」をオープン。代官山に移転し、店名を「タツヤ・カワゴエ」に改名。現在は飲食のプロデュース」事業で商品開発などに携わる。また、2024年にYouTube「川越シェフだよ。」、2025年に「川越シェフだぜ。」を開設。フレンチやイタリアンにとどまらず、節約おかずのレシピなども発信し、登録者は合わせて24万人を超える（2026年9月現在）。著書に『川越達也の3ステップで10分パスタ』（主婦の友社）『かんたんテクでうまさ格上げ! 川越シェフだよ。絶品お家ごはんレシピ』（KADOKAWA）など。

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  ■書籍ご案内
  
  書　名｜今日も明日も「旨いパスタ」
  著　者｜川越達也
  出版社｜株式会社主婦の友社
  価　格｜11870円(税込)
  ISBN｜978-4-07-464060-7
  書籍紹介｜
  パスタは手軽でアレンジ自在、いまや日本の準国民食とも言える存在。よく食卓に登場するからこそ「いつも同じ味になる」「レパートリーが尽きた」とマンネリに悩みませんか？　本書では、YouTube「川越シェフだよ。」で再び注目を集める川越達也氏が、メディアでの空白期間を経てさらに磨き上げたプロの技を惜しみなく伝授してくれます。たった２つの具材でサッと作れる「まかないパスタ」や疲れた日の救世主「爆ラクパスタ」など、物価高で自炊必須の今こそ頼りになるアイデアを満載しました。
  さらに、実生活での経験を生かした子どもがよろこぶ「パパ越（ごえ）パスタ」、遅い時間の胃袋と疲れた体に染み渡る「ご自愛パスタ」、週末をリッチに彩る「ごちそうパスタ」と、試してみたいパスタレシピを網羅しています。コラムでは、満足度を格上げする川越流の盛りつけテクや、思い出のパスタ秘話も公開。

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