アジアのセルフケア・ライフスタイルを提案する｢養生市集｣は、2026年1月17日(土)にオープン1周年を迎えます。それを記念し、高麗人参をテーマにした体験型イベント｢高麗人参フェス｣を開催いたします。

高麗人参を｢もっと身近な、楽しみ｣へ
古来より健康の要として重宝されてきた高麗人参。しかし、現代では｢高価｣｢使い道がわかりづらく、難しい｣といったイメージが先行しがちです。養生市集では、オープン1周年を機に、その魅力を｢飲む・食べる・体験する｣といったカジュアルなアプローチで再定義。新時代のセルフケアとしての高麗人参を提案します。

■ 開催概要
開催日｜2026年1月17日(土) 11:00–17:00
会　場｜ 誠品生活日本橋(FORUM / キッチンスタジオ / 養生市集内)
入場料｜ 無料
出展予定ブランド｜アイカ製薬、ウチダ和漢薬、四国発「高麗人参スプラウト」、信州人蔘センター、DARUN、日本高麗人参協会、 南青山Essence、村田漢方、MEGURIE、薬膳食堂うまつ(五十音順)

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  ■スペシャルトークライブ｢美味しい高麗人参のすすめ｣
  開催時刻｜13:00-14:00(予定)
  開催場所｜イベントスペース｢FORUM｣
  参加費｜無料
  
  ・大久保愛の食薬講演(2026年Ver.):日本高麗人参協会の会長であり漢方薬剤師の大久保愛先生が、高麗人参をはじめとした最新の養生メソッドをお伝えします。撮影、サイン会も。
  
  ・特別対談:大久保愛先生と、薬膳の第一人者である青山｢Essence｣の藪崎シェフが登壇。高麗人参をはじめとした今話題の漢方・薬膳をどのように生活に取り入れ、どう楽しむかを中心に対談します。
  
  ・座談会:メーカー＆生産者と語る、高麗人参生産・商品開発の裏側。
  
  ▶大久保愛先生プロフィール

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  ■ライブトーク｢スープで整う、高麗人参とのやさしい付き合い方｣
  開催時刻｜15:00-16:00(スープ提供時間11:00-17:00)
  開催場所｜生活市集｢キッチンスタジオ｣
  販売価格｜高麗人参スープ 800円(税込)
  当日、高麗人参スープをご購入いただいた方のうち、ご参加希望の先着15名様限定。
  
  ◎ 南青山Essence
  南青山という感度の高いエリアに佇む｢南青山Essence｣は、薮崎友宏シェフが提唱する「薬膳」を軸とした革新的な中国料理店です。
  薮崎シェフは国際薬膳調理師の資格を持ち、自社農園の野菜や産地直送の魚介を活かした｢身体も心も喜ぶ料理｣を追求。伝統的な広東料理の技法に現代の健康美の視点を融合させた一皿は、美食家からも高く支持されています。都会の喧騒を忘れ、美食で心身を整える至福の体験を提供しています。
  
  ▶ 南青山Essence

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  ■生薬の王様、ホクホクの高麗人参串揚げ
  開催時刻｜11:00-17:00
  開催場所｜生活市集｢キッチンスタジオ｣
  参加費｜500円(税込)
  
  西麻布の人気店｢うまつ｣による｢高麗人参スプラウトの串揚げ｣を提供。揚げたて・作りたての驚きの美味しさを体験いただけます。
  
  ◎ 薬膳食堂うまつ
  西麻布の静かな住宅地にある隠れ家。｢薬膳食堂うまつ｣
  漢方食材を煮出したスープの薬膳鍋しゃぶ。濃厚スープでしっかり体を整え、酒や醤油やソースにも漢方食材を使いハンバーグや串揚げなど心が喜ぶお料理も豊富。
  体に効いて心を満たす薬膳食堂です。
  2色から選べる薬膳鍋はもちろん人気はハンバーグや薬膳黒酢豚。
  高麗人参の2年根を丸ごと使用した高麗人参串揚げも大人気です。
  是非、1度ご賞味ください。
  
  ▶薬膳食堂 うまつ

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  ■高麗人参フェス限定メニュー
  開催時刻｜11:00-18:00(LO.17:30)
  開催場所｜生活市集｢キッチンスタジオ｣
  
  高麗人参フェス限定で、特別メニューをご用意しました。
  
  DARUNの高麗人参エキスを使ったハイボールやマッコリは、高麗人参の滋味あふれる大人の一杯。ロッソメロ（高麗人参の蜂蜜漬け）とミックスナッツは、お酒との相性抜群のおつまみです。
  気分に合わせて選べるように、高麗人参ラテやソーダなどのノンアルドリンクもラインナップ。
  
  飲んでも、食べても、高麗人参の新しい楽しみ方を体験できます。
  
  高麗人参ハイボール／高麗人参マッコリ／ロッソメロ＆ミックスナッツ／高麗人参ラテ／高麗人参ソーダ
  
  ※お車を運転される方へのアルコールの販売はお断りします。
  ※20歳未満へのお酒の販売は致しません。
  ※画像はイメージです。

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  ■ 高麗人参スプラウト収穫体験
  開催時刻｜11:00-17:00
  開催場所｜イベントスペース｢FORUM｣
  参加費｜300円(税込)
  
  高麗人参の若い芽｢スプラウト｣を、その場で収穫できる体験コンテンツ。
  
  葉・茎・根をまるごと食べられる希少なスプラウトは、
  栽培方法も珍しく、近年注目度が高まっています。
  
  自分の手で選び、収穫したスプラウトはそのままお持ち帰り可能。
  薬膳や健康食材に興味のある方はもちろん、お子さま連れにもおすすめの“食育体験”です。
  
  

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  ◆ブランド紹介
  ◎ 全日本薬膳食医情報協会
  
  特定非営利活動法人 全日本薬膳食医情報協会(薬膳Any協会)は、中国伝統医学に基づいた｢薬膳｣の正しい知識の普及と、専門家の育成を目的とした団体です。
  初心者からプロを目指す方まで、体系的に学べる資格認定試験を実施しており、｢薬膳インストラクター｣という資格も発行している、日本における薬膳のパイオニア的存在として知られています。理論だけでなく、日本の風土や食材に合わせた｢おいしく健康的な食スタイル｣を提唱し、食を通じた未病先取と健康寿命の延伸に貢献しています。

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  ◎ おいしい高麗人参｢DARUN｣
  
  日本発の高麗人参専門ブランド｢DARUN｣
  ｢貴重で高級な漢方の王様”高麗人参”を、日常でも美味しく食べていただきたい｣そのような想いからDARUNは誕生しました。
  DARUNの全商品には、高品質の6年根高麗人参を80％以上使用。
  高麗人参本来の良さを大切にしながら、美味しさにもこだわった商品をお届けします。

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  ◎ 四国発高麗人蔘スプラウト
  
  香川県の｢高瀬茶業組合｣が手掛けるのは、お茶の栽培技術を応用して育てられた希少な｢四国発・高麗人参スプラウト｣です。
  最大の特徴は、根だけでなく葉や茎まで丸ごと生で食べられる点。独自の栽培法により、有用成分サポニンを豊富に含みつつ、特有の苦味を抑えた瑞々しい味わいを実現しました。高麗人参蒸し生姜湯や醤油・お酢そしてペースト等の加工品は、日々の活力を支える次世代の健康食材として、全国から高い注目を集めています。
  
  

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  ◆商品紹介
  ◎ 実のり
  
  ｢実のり｣に含まれる漢方、生薬でもある棗・柘榴・高麗人参とその葉は大切に手摘みされた後、100%ペーストにしたものです。効能とおいしさをバランスよくギュッと閉じ込めました。
  ｢実のり｣に使用されている｢高麗人参｣｢棗(なつめ)｣｢柘榴(ざくろ)｣は、単品だけでもそれぞれに高い栄養価がありますが、合わせることで更にバランスの良い効能が期待できます。食べやすい携帯タイプのペーストなので、お守りのように携帯していただけたらと願いを込めています。

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  ◎食べる美麗茶～ 高麗人参6年根１本分使用 薬膳茶～
  
  6年根高麗人参が丸ごと1本入った食べる薬膳茶、グラノーラ感覚で食べられます。
  
  黒豆、ハト麦、白竜眼、はちみつ漬け高麗人参、クコの実をブレンドした“潤い美麗茶”。香ばしく煎った黒豆とハト麦は、そのままポリポリ食べても◎。煮出せば、素材のうま味と甘みが溶け出す、やさしい味わいのお茶としても楽しめます。

■ 新春！高麗人参福袋
3,240円(税込)／8,640円(税込)
イベントスペース｢FORUM｣にて販売

1周年を記念した高麗人参フェス限定の特別福袋をご用意しました。
美容や体調管理をサポートする高麗人参関連商品を詰め合わせ、
通常よりもお得な内容となっています。
・2つの価格帯から選べる福袋
・数量限定／なくなり次第終了
・新年のセルフケアスタートにおすすめ

■養生初詣
開催時刻｜11:00-17:00
開催場所｜イベントスペース｢FORUM｣
参加費｜無料

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