台湾の美食をテーマにしたおすすめの名作

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  『台湾グルメ食べ歩き記』（台北小吃札記）
  
  「小吃のエスプリは、市井の人々の素晴らしさを表している」──、街角の店や屋台の小吃をこよなく愛する、台湾文学界のB級グルメ家として名高い舒國治。路地裏に息づく台北の食の魅力と人間讃歌を、舒流に小気味よく描いた美食エッセイ集。粋を尽くした全67篇を収録。

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  『日々の三食、朝・昼・晩』（日日三餐，早‧午‧晚）
  
  数百万人のフォロワーを誇る、美食家で暮らし実践家の葉怡蘭。20年にわたる、何気ない日々の600品もの主菜、副菜、デザートの一つひとつを丹念に調理し、書き留めたファン垂涎の集大成。おかわり必至のおいしいごはんが冷めないうちに、どうぞ心ゆくまで召し上がれ。

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  『台湾料理の醍醐味』（台菜本味）
  
  手の込んだ上品な宮廷料理と違って、台湾料理（台菜）の真髄は、大皿に盛られた料理をワイワイガヤガヤみんなで一緒に食べる「辦桌(バンドッ)」にある。冠婚葬祭時に、屋外の円卓を囲んで食事を取りながら交流を深める風習、その知られざる素顔と醍醐味が明らかに。

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  『良露家の味』（良露家之味）
  
  味覚は郷愁であり、味は記憶を呼び覚ましてくれる。どんな料理にもそれぞれの人生の物語がある。想い出の味を辿ることで、父親や祖母との日々の日常茶飯事が静かに語られていく。その家庭でしか食べられない味から立ち上がる、時代の面影と幸せのひと時……。

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  『国宴と家宴』（國宴與家宴）
  
  美食家の原点ともいえる、記憶の中の台所。来客をもてなすために、母が腕によりをかけて作った、さまざまなごちそう料理。王家のおうちフルコースの記録から垣間みる、味わい深い暮らしの断片。家での宴を取りまくエピソードを薀蓄あふれるタッチで仕上げた、この上なく美味な一冊。

2021年12月末まで、誠品生活日本橋の「台湾文化視点コーナー」にて絶賛展示販売中。ぜひお越しください。